于都县源霸百货店（个体工商户） 鲫鱼养分丰富，肉质细嫩，是家常菜中的适口佳品。底下是一份浅易易学的家常炖鲫鱼作念法，相宜家庭宽泛烹调。 当先，准备食材：崭新鲫鱼两条，姜片适量，葱段一丝，料酒一勺，盐、胡椒粉适量，净水适量。可把柄个东说念主口味加入一丝酱油提鲜。 顺次如下：1. 鲫鱼惩处干净，两面斜切几刀，用厨房纸吸干水分。2. 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。3. 锅中留底油，放入姜片爆香，加入适量净水，大火煮开后放入煎好的鲫鱼。4. 加入料酒、盐、胡椒粉调味，小火慢炖10分钟。5.